Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №3 «Березка»

Адрес296012, Республика Крым, Армянск, микрорайон имени Генерала Васильева, 8

Контакты администрации
Loading...

Организация питания

Контакты администрации:
+7 (365) 673-26-51

berezka.1972@yandex.ua

 

Организация питания в ДОУ 

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

  Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

    В детском саду питание организовано в групповых комнатах.

    Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. 

    

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

·         Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

·         Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

·  Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

·    Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

·    Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.  

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.
     Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

    Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

 

Меню

Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

   В детском саду организовано 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на ужин кисломолочные продукты.

# Документ Подпись Ссылка
1 Приказ № 50 от 11.06.2021 "о введении примерного меню на летне-осенний период для организации питания" в МБДОУ №3 "Березка" г.Армянска 1,12 Мбайт / pdf скачать
2 Примерное десятидневное меню на летне-осенний период для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет. 7,19 Мбайт / pdf скачать
3 Примерное десятидневное меню на весенний период для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет. 7,36 Мбайт / pdf скачать
4 Приказ № 50 от 15.03.2021 "о введении примерного меню на весенний период для организации питания" в МБДОУ №3 "Березка" г.Армянска 979,63 Кбайт / pdf скачать
5 Постановление главного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 №32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПин 23/24.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3,32 Мбайт / pdf скачать
6 Приказ № 25 от 11.02.2021 о назначении ответственных за осуществление производственного контроля 1,41 Мбайт / pdf скачать
7 Программа производственного контроля МБДОУ №3 "Березка" г.Армянска 584,13 Кбайт / docx скачать
8 Приказ № 26 от 11.02.2021 г. о создании рабочей группы по разработке и внедрению принципов ХАССП 1,30 Мбайт / pdf скачать
9 Положение о рабочей группе ХАССП МБДОУ №3 "Березка" г.Армянска 512,33 Кбайт / docx скачать
10 План работы рабочей группы Собственного контроля, на основе принципов ХАССП  1,01 Мбайт / pdf скачать
11 Функциональные обязанности координатора рабочей группы системы ХАССП в МБДОУ №3 "Березка" 779,71 Кбайт / pdf скачать
12 Функциональные обязанности членов рабочей группы по внедрению системы ХАССП в Мбдоу №3 "Березка" 1,07 Мбайт / pdf скачать
13 Примерное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет. 977,83 Кбайт / pdf скачать
14 Приказ № 04/1 от 14.01.2021 "о введении нового примерного меню для организации питания" в МБДОУ №3 "Березка" г.Армянска 112,89 Кбайт / pdf скачать
15 Положение об организации питания детей в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении "Детский сад №3 "Березка" города Армянска Республики Крым 1,08 Мбайт / docx скачать
16 Положение о Бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения "Детский сад №3 "Березка" города Армянска Республики Крым 1,06 Мбайт / docx скачать
17 Приказ о создании Приемочной комиссии 648,24 Кбайт / pdf скачать
18 Приказ об ответственных за температурный режим холодильного оборудования в ДОУ, за условия хранения продуктов  462,90 Кбайт / pdf скачать
19 Приказ о создании бракеражной комиссии на 2020-2021 учебный год 423,03 Кбайт / pdf скачать
20 Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб в МБДОУ №3 "Березка" на 2020-2021учебный год 357,69 Кбайт / pdf скачать
21 Приказ об утверждении графика закладки основных продуктов и выдачи пищи на группы 431,69 Кбайт / pdf скачать
22 Приказ об организации питания воспитанников МБДОУ №3 "Березка" в 2020-2021 учебном году 2,00 Мбайт / pdf скачать
23 Приказ о создании общественной комиссии по контролю за организацией питания в МБДОУ №3 "Березка" 2020-2021 учебном году 993,87 Кбайт / pdf скачать
24 Приказ об организации питьевого режима в МБДОУ №3 "Березка" на 2020-2021 учебный год 567,37 Кбайт / pdf скачать

Ответственный за питание